Wermutwein

Wermutwein. Auf 10 Liter.
Po 5 GR. Wermut, Orangenschale, Mentha piperita, 1 GR. ½ l Wasser wird für Valeriana officinalis gekocht, fügt ½ l reinen Spiritus hinzu, dann danach 6 Wochen des Stehens, angespannt und eingegossen 10 l. starker Wein, versüßt nach Geschmack. Einige Monate reifen lassen. Johannisbeerweine sind am besten geeignet, agrestu, Pflaumen, Weißdorn (auch nicht sehr erfolgreich), in Sherryhefe fermentiert, Samos, Madeira, Portwein.