Stachelbeerwein, Brombeeren, Eberesche, Blaubeeren

Rezept für 10 Liter.
Agrest. Die Weine sind ausgezeichnet, sie klären sich nur langsam und reifen. Die besten Nebennoten. Agrest zawiera 1—1 ½ kwasu i 6—9% cukru.
5 ½ kg. Die reifen Beeren zerdrücken, hinzufügen 4 GR. Phosphor und übergießen 6 Liter Wasser. Nach dem Abkühlen die Hefe hinzufügen und danach 24 Stunden zu quetschen. Bei Tokaj Hefe 300 - - 350 dkg. Zucker, in Steinberg, Rüdesheim 200 machen 250 dkg. Zucker.

Czernice (Brombeeren) Sie geben ausgezeichnete Weine, vor allem wenn voll ausgereift. Folgen, wie bei Blaubeeren, einfach hinzufügen 5 Gramm Zitronensäure und 5 GR. Phosphosal. Verwenden Sie Hefe für Rotweine.

Morwa, wie bei Brombeeren.

Berg Asche. 4 kg. süße Früchte zerdrücken, hinzufügen 15 GR. Zitronensäure, 4 Gramm Phosphor. Gießen Sie 6 Liter Wasser usw.. Wir empfehlen Zeltinger Hefe, Rudesheimer, Johannisberger itd. Zucker 200-250 dkg.

Blaubeeren (Brombeeren). 4 kg. Blaubeeren zerdrücken, ohne die Samen zu zerdrücken, hinzufügen 5 - 10 gr. Zitronensäure. 5 GR. Roggen. Gießen Sie -6 Liter Wasser, oder noch besser kochen, Belastung, Verwenden Sie Bordeaux Hefe, Burgund. Wir bekommen die besten Rotweine. Zucker 160 - - 260 dkg. Fermentation zunächst bei Temperatur 20 - 30 ° C..