Schwarzdornwein, wilde Erdbeere, Malin

Rezept für 10 Liter

Tarnina. 4 - - 6 kg. gut ausgereift (möglicherweise gefroren) Tarniny, Gießen Sie drei Stunden lang sechs Liter kochendes Wasser, oder kochen Sie es ohne Gruben, dann den Saft abseihen, Burgunderhefe hinzufügen. Bordeaux, Portwein, Zucker 120 - - 300 dkg.

Erdbeeren. (Erdbeeren). 10 kg. wilde Erdbeere, ausdrücken 4 GR. Phosphosal, hinzufügen 3 Liter Wasser, Fermentation auf Madeira oder Tokay Hefe. Zucker 2 – 3 kg.

Himbeeren. 4 kg. Himbeeren einschenken 8 Liter Wasser. Nach dem leichten Kneten Weinhefe und Zucker hinzufügen. Sie sind aufgrund ihres zu starken Aromas am wenigsten für die Herstellung von Weinen geeignet.