Feigenwein

Wein Abb. ½ kg. Feigen zerdrücken, Flut 10 Liter warmes Wasser, hinzufügen 4 GR. Phosphosal, Nach dem Abkühlen die Hefe hinzufügen. Nach 10 Tagen, ohne zu quetschen, Das Fruchtfleisch abseihen und abspülen. Hefe: Rudesheimer, Liebfraumilch. Sherry, gären bei temp. 15- 17 ° C.. Wein geht sehr leicht. Zucker 160 - - 200 dkg. neben Sherry 250 - - 300 dkg. Jegliche Bitterkeit verschwindet nach einigen Monaten.