Indstil vinen til gæring

Indstil vinen til gæring.

Fermenteringsfartøj, er det en ballon?, eller en tønde, den skal lukkes, så snart den er fyldt med juice; kun da kan gæring forhindres fra påvirkning udefra. Væsken i beholderen må ikke komme i kontakt med den omgivende luft. Som jeg nævnte før, selve korken er ikke nok til dette. Når gæringen var startet, ville den være sprængt under …

Vin gæringsbeholder

Vin gæringsbeholder.

Selv når ekstrudering af frugtsaft skal du tænke grundigt, i hvilket fartøj gæringen skal udføres. På den ene side afhænger valget af det, hvilken mængde væske og hvilken slags tønder vi har, men på den anden side – og det er vigtigt for mig – i hvilket fartøj vil vi fremstille vin.

Mniejsze ilości soku nastawia się do fermentacji w