Marinade og tinktur

Mariner
dåse grøntsager eller frugt i eddike marinade med tilsætning af krydderier (fedter, kanel, ingefær, allehånde osv.). På grund af eddikesyreindholdet i saltlage, m. er opdelt i: blid (0,4…0,8%), medium syre (1…3%) og krydret (5…6%). Til frugtmarinader, tilføj til 25% sukker. Marynaty warzywne mogą być sporządzone bez cukru lub z niewielkim jego