Kalium og selen

mælkKalium K.
et makronæringsstof, der regulerer elektrolytbalancen i kroppen, ledning af nerveimpulser, har en betydelig indvirkning, sammen med natrium og klor, til osmotisk tryk. Kaliummangel hæmmer væksten af ​​unge organismer, svække hjertemusklens ophidselse, de er årsagen til generel svaghed. Det daglige behov er ca.. 100 mg. Kalium er mest rigeligt i: mælk, fjerkrækød, fisk, bønner, ærter, kartofler, hvidløg og gær.

Selen Se
sporstof, hvis niveau i kroppen skal holdes til en ret streng standard (ligesom fluor), og som har en signifikant indvirkning på organismens samlede resistens over for patogener, forhindrer kræft og hjerte-kar-sygdomme. Det svarer til vitamin E.. Daglig menneskelig efterspørgsel efter s. er ca.. 0,01 mg. Sådan levering leveres af næsten enhver rationel diæt,inklusive mørkt brød, fisk, svinekød nyrer, leveren, haha, majs, svampe, hvidløg og gær, og begrænser primært sukker, reducere – ligesom andre kulhydrater – selenindhold i kroppen.