Mineralske fødevareingredienser

saltMineralske fødevareingredienser
uorganiske kemiske forbindelser, hovedsagelig positive ioner (kationy) straf, calcium, kalium, magnesium, jern og negative ioner (aniony) fosforforbindelser, svovl, klor. Bortset fra proteiner er de organismets strukturelle materiale, er en del af kropsvæskerne, påvirker forløbet af mange livsprocesser, har en regulerende virkning.

Samlede elementer, hvoraf den menneskelige krop består, opdelt i makronæringsstoffer, de er: ilt, kulstof, hydrogen, azote, calcium, Fosfor, kalium, svovl, klor og natrium – deres andel i kropsvægt overstiger 99% – og mikronæringsstoffer, som bl.a. inkluderer: jern, magnesium, kobber, mangan, kobolt, zink, molybdæn, selen, fluor og jod – andelen af ​​denne gruppe er ca.. 1 %. Mikronæringsstoffers betydning for menneskers sundhed er for nylig blevet bedre forstået. På grund af deres særlige rolle i løbet af livsprocesser kaldes de bioelementer, undertiden også livsmetaller. Et næsten komplet sæt mineralkostkomponenter, der er nødvendige for, at menneskekroppen fungerer korrekt, inkluderer rå fossilt salt eller fordampet fra havvand. (Salt, Warzona, sælges oftest i butikker, det er bare rent natriumchlorid). Kilden til de fleste mineraler i mad er også hård (dolomitowa) drikker vand, som i modsætning til blødt vand (fra nedbør), hovedsagelig rig på natrium, har meget calcium, magnesium, zink, lithium og andre bioelementer. En diæt, der giver kroppen tilstrækkelige mængder ingredienser til mineralsk mad er ufuldstændig, hvis det ikke også indeholder ingredienser, der letter deres absorption i kroppen. For eksempel forårsager vitamin D-mangel lidt calciumabsorption; et lignende forhold forbinder C-vitamin med jern.