Salatgelé med vilde jordbær, hindbær eller brombær

geleSalatgelé med vilde jordbær, hindbær eller brombær.
Vælg frugten, vask, drænes og renses fra stilkene. Hæld i stenmuren, upoleret gryde (muligvis en emaljeret eller stenpotte med en ubeskadiget belægning), tilsæt sukker (på 1 kg frugt – 1,25 kg sukker) og gnid med en træpistle, Drys vilde jordbær med citron eller rødbærsaft. Slib indtil en uniform er dannet, glat masse, tager skummet op, som kan bruges,for eksempel.. til fremstilling af gelé. Fyld de små med gelé (tidligere skoldet) krukker. Luk krukkerne tæt efter påfyldning.