Rowan marmelade

BjergaskeRowan marmelade. Rowan frugter, bitter og syrlig sort, en af ​​følgende tre måder skal kede sig:

1) opsamle frosne eller frosne i fryseren; Frossen, blød i et par minutter i kogende vand eller bages let i ovnen,

2) suge igennem 24 timer i vand let syrnet med eddike, og derefter i saltet vand,

3) blød i saltet vand, oversvømmelse 2 eller 3 gange med kogende vand, opbevares i meget surt vand (Okay. 113 6 procent eddike, 2/3 vand) ved 4 timer, skyl med koldt vand.

MED 1 glas vand og 3 glas sukker til forberedelse af sirupen. Hæld i det 1 kg vasket, bitre og drænet rønfrugter og lad dem simre, indtil noget af vandet er fordampet, og marmeladen begynder at blive tykkere. Tilføj derefter 50 en masse himmelske æbler (defensiv og marginaliseret), kogt i syrnet kogende vand og kog til en anden 15 min. Læg det varme syltetøj i rene krukker med lufttætte lukninger. Det kræver ikke pasteurisering. Perfekt til fyldning af kogte æblehalvdeler eller bagning af æbler.