Lingon jam, tranebær eller kornel

dzemLingon jam, tranebær eller kornel. Blåbær, tranebær eller kornel (pitted) lave om, vask, skold kogende vand (tranebær op til tre gange). Tag på 2 kg blåbær 3 glas sukker og 1 et glas vand, a-N-A 40 en dag med tranebær eller kornel – 3 glas sukker og 1,5 glas vand; lav sirup og kog i ca.. 15 min. Tranebær og kornel skal "steges" i en tyk sirup; en del af saften kan hældes på geléen. Inden slutningen af ​​"stegning" kan du tilføje æbler og pærer af arter, der ikke koger for meget. Tranebær og kornel opbevares i krukker, traditionelt blåbær – i stentøj, som placeres med varme konserves i en forvarmet ovn, at skorpen på dem brænder. Efter afkøling er karret dækket af cellofan eller pergamentpapir og bundet.