Vinopbevaring

Opbevaring af vin. Vinen skal bringes i helt rene flasker, som er tilsluttet med lufttætte propper og opbevares liggende på et tørt sted. Det tilrådes at duse kork med lak eller stearin, hvilket forhindrer, at vin-ødelæggende svampe sætter sig i kork.

Jo længere vinen ligger, jo mere værdi får det. Modning af vin kan accelereres kraftigt ved tilsætning af 3% hydrogenperoxid, (4—5 dråber pr. Liter), pasteurisering af vin og ved hjælp af elektrisk strøm.

Hårdt vand kan ikke bruges til at fremstille vin, hvilken defekt kan delvist fjernes ved kogning, men jernvand er helt uegnet. Frugtsaft fortyndes med vand, fordi vores frugt normalt har for meget syre.