Maltekstrakt – Vin

Maltekstrakt, især til vinfremstilling. forberedt (som f.eks.. "Maltowin”), giver fremragende vine. Maltvine udmærker sig i ernæringsvine og værdsættes højt i udlandet.

Alle typer vine kan tilberedes på maltekstrakten 10 liter.

Tokaj: 1 på 1½ kg. eks. malt., 2½ kg. sukker.

Sød tokay: eks. malt. 3 kg., sukker 3 kg.

I begge tilfælde tilføj 10 gr. citronsyre eller saften af ​​to kg æbler, secalum media, Tokaj gær, pożądane ½ do 1 gr. hans land, gøre op til 10 liter vand.

Bordeaux lub Burgund:

½ kg. eks. malt., 2 kg. sukker, 2 gr. hans land. 2 liter blåbærjuice, kirsebær eller fjedre, 5 gør 8 gr. Citronsyre, medium "secalum."”, passende gær, gøre op til 10 liter vand.