Vermouth vin

Vermouth vin. På 10 liter.
Po 5 gr. malurt, appelsinskræl, Mentha piperita, 1 gr. ½ l vand koges til Valeriana officinalis, tilsætter ½ l ren spiritus, så efter 6 ugers stående, anstrengt og hældt i 10 l. stærk vin, sødes efter smag. Lad være i et par måneder for at modne. Ribsvin er bedst egnet, agrestu, blommer, hagtorn (endda ikke særlig vellykket), gæret i sherrygær, Samos, Madeira, Port vin.