Sekrety vinder

Kun franske røde og hvide vine må opbevares liggende, Tyske og mousserende vine (champagner).

Stående: Ungarske tørre vine (,.szamorodne ") tokajskie, sød og dessert og jugoslavisk sød.

Andre fejl kan lyve eller stå - det gør ingen forskel.

Flaske med sediment. Alle vine fremstilles i både tønden, og på flasken - sediment. Han kaldes "mor" eller fransk for "depot".”. Kendere leder efter vin med sediment, fordi det er et tegn, at vinen fortsætter med at udvikle sig og øge kvaliteten. Bordeaux-vine er mest tilbøjelige til dannelse af aflejringer, for det meste hvid, og derefter ungarske vine.

Serveringstemperaturen for rødvin er mere eller mindre 15 St.. C. Kold rødvin smager "klæbrig" og mister sin smag. Hvide og mousserende vine (champagner) det serveres koldt, og endda let frossen.