Sådan laver du hybenvin

Vild rose (ikke at forveksle med hagtorn) især den hårede sort er et fremragende materiale til produktion af lette og tunge lette vine. Af alle frugterne er buketten måske den bedste, produceret af den passende raceregær. Fremragende vine er lavet med Steinberg gær, Liebfraumilch, Laerima Christi, Tokay. Brug ikke gærgær.
Opskrift på 10 liter.
3 kg. det er bedst at fjerne støvet fra den frosne frugt (fjernelse af blomsteraffald ønskeligt, men ikke nødvendigt) snit, oversvømmelse 6 liter kogende vand. Efter afkøling tilsættes- sukker, medium, gær, og gær indtil 4 dage, derefter klemme og vaske papirmassen og sødte mosten om nødvendigt. Frugten tørres i mængde 1 kg. oversvømmelse to gange efter 3 liter kogende vand og klem. Tilføje 2 gr. fosfat. Brug Tokaj gær, tilføj 2 - 3½ kg. sukker, med Sherry gær, Madeira, Laerima Christi, 240 - 300 dkg

Hawthorn, Hawthorn vin er en af ​​de bedste vine, følge efter, som en vild rose. Frugt madlavning kan også bruges (1 kg. på 3 l vand).