Figvin

Vin Fig. ½ kg. knuse figner, oversvømmelse 10 liter varmt vand, tilføje 4 gr. fosfosal, efter afkøling tilsættes gæren. Efter 10 dage, uden at klemme, sil og skyl papirmassen. Gær: Rudesheimer, Liebfraumilch. Sherry, gæring ved temp. 15-17 ° C. Vin går meget let. Sukker 160 - 200 dkg. ved siden af ​​Sherry 250 - 300 dkg. Enhver bitterhed forsvinder efter et par måneder.