Fermentering af søde opløsninger

Fermentering af søde opløsninger – omdannelsen af ​​sukker til carbonat og alkohol finder sted gennem de unge.

Modne og prøvede unge blandes med sukkermos. Temperaturen på det udtagne mos anvendes: til fermenteringsrummets temperatur og indtil gæring. Jo koldere stedet og jo kortere gæringstid, varmere, ellers lægges den koldere til side. Erfaring …

Kwasomierz Ludersdorffa

Ludersdorff acidimeter giver os en måde at prøve de unge og regulere syrene efter ønske. Apparatet består af et glasrør, øverst åben, i bunden i en blæst boble, på en blystand. Røret er delt fra bund til top i 12 grader.

Forsøger at modne unge, du tager noget i en dobbelt klud og spiser så meget, lav et instrumentboble …

Ungdom og fed

Ungdom og fed.

Ungdom er anlægget på det laveste uddannelsesniveau, cellulær organisme, champignon (Mtscherlich i inni). De består hovedsageligt af phosphorsaltsyrer og nitrogenholdige stoffer.

Ifølge Schlossberger er det placeret i 100 dele af den unge øl:

C 50,05
H 6,52
N 11,84
DET 31,59
100;00

Den unge svamp er sammensat af små blærer fyldt med det juvenile flydende stof. …

At omdanne mel til sukker

Diastaza omdanner mel til sukker. Peroz i Payen, Franske kemikere, opdagede og markerede diastasen i bygmalt. W 1000 pund. der er kun bygmalt 1 gør 2 pund diastase; 1 et pund diastase bliver ca. 2000 pund. mel til sukker. Erfaring lærer, det i frisk, grøn log, når rodspire 2 til 2½ gange længden af ​​et korn er, og en pistil …

Mel

Mel.

Ifølge Krocker er det i krydset:

i kartofler 19,64% måltid
i byg 40,37% „
træder i kraft 46,25% „
i hvede 61,13% „
der er ca. 70% måltid.

De serverer kartofler hos os, i forhold til andre afgrøder, mest mel på et og samme plan, Derfor ryger vi ånden næsten udelukkende af kartofler. Rug medium udstyr …