Mineralske fødevareingredienser

saltMineralske fødevareingredienser
uorganiske kemiske forbindelser, hovedsagelig positive ioner (kationy) straf, calcium, kalium, magnesium, jern og negative ioner (aniony) fosforforbindelser, svovl, klor. Bortset fra proteiner er de organismets strukturelle materiale, er en del af kropsvæskerne, påvirker forløbet af mange livsprocesser, har en regulerende virkning.

Samlede elementer, hvoraf den menneskelige krop består, opdelt i makronæringsstoffer, …

Fosfor og jod

fiskFosfor P
makroelement, hvis 90% det opbevares i knoglerne i form af calciumphosphat, resten i andre celler. Det daglige behov overstiger ikke 1 g for folk, der arbejder fysisk. Dog for mentalt arbejde, øve forskellige kreativitetsområder – større mængder fosfor kræves, nødvendigt til regenerering af hjerneceller. Blandt de rigeste kilder til fosfor er: pulveriseret mælk, hårde oste, …