Wino ze śliwek, gruszek, jabłek

Przepisy na 10 litrów.

Śliwki, (nie miażdżyć pestek) na 6 litr. soku 4 litry wody, fermentować najlepiej przy temp. 15—17°C. ściągnąć po 3 tygodniach z ponad osadu. Drożdże Tokaj, Sherry, Portwein; cukru 200 do 300 dkg.

Gruszki, wycisnąć sok 14kg, na wina lekkie pestek nie miażdżyć, dodać 30—60 gr. kwasu cytrynowego (im słodsze wino tym …

Jak zrobić wino z dzikiej róży

Dzika róża (nie mylić z głogiem) zwłaszcza odmiana kosmata jest znakomitym materiałem do wyrobu win jasnych tak lekkich jak i ciężkich. Ze wszystkich może owoców najlepiej oddaje bukiet, wytwarzany przez odpowiednie drożdże rasowe. Znakomite wina otrzymuje się na drożdżach Steinberg, Liebfraumilch, Laerima Christi, Tokay. Nie używać drożdży win czerwonych.
Przepis na 10 litrów.
3 kg. …

Jak zrobić wino z żyta?

Żyto. Jednym z najbardziej popularnych surowców do wyrobu wina jest żyto. Surowiec ten ze wszech miar polecamy, a to z następujących powodów:
1)    w stosunku do owoców bardzo tani zwłaszcza, że po spuszczeniu wina pozostałe żyto można wysuszyć i użyć na różne cele, choćby tylko na karmę.
2)    łatwość i prędkość otrzymania dobrego wina.
3)    …

Jakie wino i kiedy

Poniżej podane przykłady odnoszą się do 10 litrów moszczu. Brakujące ilości do 10 litrów, uzupełnia się czystą wodą. Przez odpowiednie przeliczenie możemy przygotować moszcz na 25 i więcej litrów.

Wybór surowca zależnie od pory roku. Przez cały rok można sporządzać wino na życie, pszenicy, kukurydzy, słodzie, ekstrakcie słodowym, miodzie i wszelkich owocach suszonych. W poszczególnych miesiącach roku wyrabiamy wino z …

Jak zrobić szampana?

Jak zrobić szampana? Trzy metody.
1)    Najpraktyczniejszy sposób dla domowego użytku. Do silnej flaszki (szampanówki) nalewamy 10 cm³ koniaku i 50—100 cm³ syropu (stosunek cukru do wody jak 2:1) dopełniamy flaszkę dowolnym winem, pozostawiając w szyjce wolną przestrzeń na wysokość około 10 cm., poczym wprowadza się szybko mieszaninę złożoną z 8,4 gr. kwasu cytrynowego i 6,4 gr. sody bezwodnej (lub …